بقالات الأحياء تتحدى التطبيقات الحديثة بالثقة والخدمات والتوصيل المجاني

الضعيان: « خصومات التطبيقات والمتاجر الكبرى.. عروض مغرية قد تخفي تكاليف إضافية بقـالـة الحـي فـي حيـاة كـبار السن.. عادة يومية وألفة لا تعوضها التطبيقات لم تعد المنافسة التي تواجهها بقالات الأحياء في الرياض تقتصر على المتاجر الكبرى وعروضها المتنوعة، بل امتدت إلى تطبيقات التوصيل التي نقلت التسوق من رفوف المحلات إلى شاشات الهواتف، وغيّرت كثيرًا من عادات الشراء اليومية. ومع ذلك، لا تزال البقالات الصغيرة تحتفظ بمكانتها لدى شريحة من المستهلكين، مستفيدة من قربها من المنازل وعلاقاتها الممتدة مع سكان الأحياء، فيما اختارت أخرى مواكبة التحولات بتطوير خدماتها وتوفير منتجات متخصصة لا تتوافر لدى منافسيها. وبين زبون اعتاد المشي إلى بقالة حيه لشراء احتياجاته، وآخر يفضل وصول مشترياته إلى باب منزله دون مغادرته، تتباين الأولويات وتتعدد أسباب الاختيار. وفي جولة ميدانية لـ«الرياض» شملت أحياء النسيم والنهضة والروابي، رصدنا كيف تتعامل البقالات الصغيرة مع هذه المتغيرات، وما ابتكرته من وسائل للمحافظة على زبائنها واستقطاب آخرين، في وقت تتسع فيه خيارات المستهلك وتتغير معايير المفاضلة بين السعر والوقت وسهولة الحصول على المنتجات، لنبحث عن مستقبل هذه التجارة التي ظلت لعقود جزءا من الحياة اليومية في الأحياء السكنية، وما إذا كانت قادرة على الاستمرار بصورتها التقليدية أم أن المنافسة ستفرض عليها نموذجا جديدا دفتر يحفظ الود على شارع حسان بن ثابت بحي النسيم الشرقي في الرياض، لا تزال إحدى البقالات القديمة تحتفظ بمكانتها لدى سكان الحي، رغم تعاقب الملاك عليها وتغير ملامح الحياة من حولها. فقد ظلت وجهة مألوفة لأهالي الحي الذين ارتبطوا بها على مدى سنوات، ليس لقربها من منازلهم فحسب، بل لما نشأ بينهم وبين القائمين عليها من علاقات تجاوزت حدود البيع والشراء. ويقول عبدالله مسعود، الذي يدير البقالة حاليًا، إن معرفة الزبائن واحتياجاتهم تمثل أحد أسرار استمرار البقالات الصغيرة في مواجهة منافسة المتاجر الكبرى وتطبيقات التوصيل، مشيرًا إلى حرصه على توفير أصناف بعينها بناءً على رغبات سكان الحي، حتى وإن كان الإقبال عليها محدودا؛ فمنهم من اعتاد شراء نوع محدد من الشاي، وآخر يفضل زيتًا معينًا للطهي، فيما تتمسك بعض الأسر بعلامة تجارية محددة من حليب البودرة، الأمر الذي يجعله يحرص على توفير هذه المنتجات باستمرار، حفاظًا على علاقته بزبائنه. ثقة الزبائن ولا تتوقف هذه العلاقة عند معرفة الأذواق والاحتياجات، بل تمتد إلى الثقة المتبادلة، التي يجسدها دفتر المديونيات الذي لا يزال مسعود يحتفظ به خلف طاولة المحاسبة، ويسجل فيه مشتريات بعض الأسر لتسديد قيمتها عند نزول الرواتب. ويستعيد في هذا السياق حكاية إحدى سيدات الحي التي اعتادت إرسال أبنائها لشراء الخبز والحليب وبعض المستلزمات المنزلية وتسجيل قيمتها في الدفتر حتى نهاية الشهر. وفي إحدى المرات، حالت ظروف مالية طارئة دون سداد حسابها في موعده، إلا أنه واصل توفير احتياجات الأسرة دون أن يحرج أبناءها أو يطالبهم بالمبلغ، حتى حضرت والدتهم لاحقًا لتسوية الحساب، معبرة عن امتنانها لموقفه ومراعاته لظروفها. ويرى مسعود أن مثل هذه المواقف تعكس طبيعة العلاقة التي تربط البقالات القديمة بسكان الأحياء، مؤكدًا أن المنافسة اليوم لم تعد تقتصر على الأسعار وتنوع المنتجات وسرعة التوصيل، بل تشمل أيضًا القدرة على الاحتفاظ بثقة الزبائن، وهي ميزة لا تزال تمنح البقالة الصغيرة مكانة خاصة في حياة كثير من الأسر. منتجات عابرة للحدود على شارع بندر بن عبدالعزيز بحي النهضة شرق الرياض، اختارت إحدى البقالات الصغيرة طريقا مختلفا لمنافسة المتاجر الكبرى وتطبيقات التوصيل، من خلال التخصص في توفير منتجات لا تتوافر بسهولة في الأسواق المعتادة، إذ تضم رفوفها أصنافا تجلب من البحرين والكويت، تشمل السمبوسة والبقصم والحبوب والبهارات، إلى جانب السلع الغذائية والاستهلاكية المعروفة. وخلال جولة ميدانية لـ«الرياض»، أوضح العامل في البقالة سعيد قايد أن المحل افتتح عام 2020، واستطاع خلال سنوات قليلة أن يكتسب شهرة تتجاوز حدود الحي، إذ يقصده زبائن من أحياء الروضة والربوة، بل ومن أحياء شمال الرياض، بحثا عن منتجات اعتادوا شراءها ولا يجدونها في كثير من المتاجر الكبرى. ويؤكد قايد أن تطبيقات التوصيل لم تؤثر على نشاط البقالة، مرجعا ذلك إلى تميز بضائعها وتخصصها في أصناف يصعب العثور عليها في أماكن أخرى، مشيرا إلى أن الإقبال يتزايد بصورة ملحوظة مع اقتراب شهر رمضان، حيث تستعد البقالة مبكرا للموسم بتوفير تشكيلة واسعة من المقليات، تشمل الكبة والسمبوسة والسبرنغ رول، التي يزداد الطلب عليها لتجهيز الموائد الرمضانية. وتقدم هذه البقالة نموذجا مختلفا لقدرة المتاجر الصغيرة على الاحتفاظ بزبائنها، بل واستقطاب متسوقين من أحياء بعيدة، من خلال التخصص في منتجات لا توفرها المتاجر الكبرى، لتصبح خصوصية البضاعة وتلبية رغبات المستهلكين وسيلة للمنافسة بدلا من الاعتماد على الأسعار والعروض وحدها. خدمات تحفظ الزبائن على شارع الإمام الشافعي بحي الروابي شرق الرياض، استطاعت إحدى البقالات الصغيرة المحافظة على زبائنها من خلال تطوير خدماتها ومواكبة عادات التسوق الحديثة، دون التخلي عن ميزتها الأساسية المتمثلة في القرب من سكان الحي وسرعة تلبية احتياجاتهم. ويقول صاحب البقالة داود الرشيد إن المنافسة مع المتاجر الكبرى وتطبيقات التوصيل دفعته إلى تنويع الخدمات المقدمة للزبائن، وفي مقدمتها التوصيل السريع والمجاني إلى المنازل، مستفيدا من وجود ثلاثة عاملين يتولون استقبال الطلبات وتجهيزها وإيصالها، دون إضافة أي رسوم على أسعار المنتجات. ولم تقتصر هذه الخدمات على التوصيل، إذ أتاحت البقالة وسائل الدفع الإلكتروني عبر البطاقات البنكية والهواتف الذكية، إلى جانب استقبال الطلبات عبر تطبيق «واتساب»، الذي يمنح الزبائن فرصة اختيار مشترياتهم دون الحضور إلى المحل، حيث يتولى العامل تصوير المنتجات وإرسالها إلى العميل ليختار الأصناف التي يرغب فيها، قبل تجهيزها وإيصالها إلى منزله. ويرى الرشيد أن هذه المرونة أسهمت في استمرار إقبال سكان الحي على البقالة رغم العروض والخصومات التي تقدمها المتاجر الكبرى وتطبيقات التسوق، موضحا أن المقارنة بين الأسعار لا ينبغي أن تقتصر على قيمة السلعة وحدها، إذ إن رسوم التوصيل التي تضاف إلى بعض الطلبات قد تقلص الفارق السعري، في حين يحصل زبائنه على احتياجاتهم بالسعر المعروض على الرف دون تكاليف إضافية. ويستبعد الرشيد اختفاء البقالات التقليدية في المستقبل، مؤكدا أن قدرتها على الاستمرار ترتبط بمدى استجابتها لتغير رغبات المستهلكين وتطوير أساليب البيع والتواصل معهم، معتبرا أن البقالة الصغيرة لم تعد مجرد متجر لشراء الاحتياجات اليومية، بل أصبحت قادرة على تقديم خدمات تنافس بها التطبيقات الحديثة، مستفيدة من قربها من المنازل ومعرفتها باحتياجات سكان الحي. البقالة مشوار يومي لم تُغيّر تطبيقات التوصيل ولا المتاجر الكبرى عادة أبو إبراهيم، الذي لا يزال يجد في البقالة القريبة من منزله وجهته المفضلة لشراء احتياجاته اليومية، فالمسافة التي لا تتجاوز خمس دقائق سيرا على الأقدام جعلت الذهاب إليها جزءا من برنامجه المعتاد، يجمع فيه بين ممارسة المشي وشراء الخبز واللبن وبعض المستلزمات المنزلية، دون الحاجة إلى استخدام السيارة أو انتظار وصول الطلبات. ويقول أبو إبراهيم إن تطور البقالات وتنوع منتجاتها أسهما في زيادة اعتماده عليها، بعدما أصبحت توفر المخبوزات والخضراوات إلى جانب المواد الغذائية الأساسية، مما يغنيه عن الذهاب إلى الأسواق الكبيرة لشراء احتياجات بسيطة، مضيفا: «مشوار البقالة عندي مثل مشوار المسجد، خمس دقائق وأكون عندها، أتمشى وآخذ أغراضي وأرجع، لا تعب ولا انتظار، وأغلب أغراضنا أنا وأم إبراهيم نلقاها فيها، من الخبز واللبن إلى الخضار والأشياء اللي نحتاجها كل يوم». ولا يجد أبو إبراهيم نفسه معنيا بالتنافس المتزايد بين تطبيقات التوصيل والمتاجر الكبرى، فهو لا يستخدم تلك التطبيقات ولا يعرف طريقة التعامل معها، ويرى أن قرب البقالة من منزله وتوافر احتياجاته فيها يجعلانها الخيار الأسهل والأقرب إلى نمط حياته، متسائلا: «دام البقالة قريبة وكل اللي نحتاجه موجود فيها، وش حاجتي أطلب من الجوال وأنتظر أحد يجيب لي أغراضي؟». وتعكس تجربة أبو إبراهيم جانبا من استمرار حضور البقالات الصغيرة في حياة سكان الأحياء، خصوصا كبار السن، الذين لا ترتبط علاقتهم بها بالشراء وحده، بل تمتد إلى عادات يومية يجدون فيها الراحة وسهولة الوصول، بعيدا عن تعقيدات التسوق الإلكتروني. التسوق بضغطة زر على خلاف من يجدون في الذهاب إلى البقالة القريبة عادة يومية، ترى أم زيد، وهي موظفة وأم لأسرة، أن تطبيقات توصيل المقاضي أصبحت جزءًا مهمًا من حياتها، بعدما وفرت عليها الكثير من الوقت والجهد، ومنحتها القدرة على تدبير احتياجات منزلها حتى أثناء وجودها في مقر عملها، دون الحاجة إلى مغادرة المكتب أو تأجيل المشتريات إلى ما بعد انتهاء الدوام. وتوضح أم زيد أن الأمر لا يتطلب منها سوى دقائق معدودة، فحين تتلقى رسالة من العاملة المنزلية تخبرها بنقص بعض المواد الغذائية أو المستلزمات الضرورية، تفتح التطبيق وتختار المنتجات المطلوبة وتسدد قيمتها إلكترونيًا، ليتولى المتجر تجهيز الطلب وإيصاله إلى المنزل وفق الموقع المسجل مسبقًا. وتؤكد أن هذه الطريقة تمنحها شعورًا بالأمان والاطمئنان، خصوصًا مع إمكانية متابعة الطلب ومعرفة تكلفته والتواصل مع المندوب، فضلًا عن اختصار الوقت الذي كانت تقضيه في التنقل بين المتاجر والانتظار عند صناديق المحاسبة. وتستعيد أم زيد موقفًا خلال أحد أيام شهر رمضان، عندما كانت منشغلة بإنهاء أعمالها قبل نهاية الدوام، بينما يستعد منزلها لاستقبال عدد من أفراد العائلة على مائدة الإفطار، لتفاجأ برسالة من العاملة المنزلية تخبرها بنفاد بعض المكونات الأساسية، من بينها رقائق السمبوسة والزيت والخضراوات واللبن، في وقت يصعب فيه الخروج للتسوق مع ازدحام الشوارع واقتراب موعد الإفطار. مرونة للمرأة العاملة وتقول أم زيد إن مثل هذا الموقف كان سيضطرها سابقا إلى الاستعانة بأحد أفراد الأسرة لشراء النواقص، أو الاستغناء عن بعض الأصناف المقررة للمائدة، لكنها استطاعت هذه المرة فتح التطبيق واختيار احتياجاتها من أحد المتاجر وسداد قيمتها بالبطاقة البنكية، لتصل المشتريات إلى المنزل وتتسلمها العاملة، بينما واصلت هي عملها دون انقطاع. وعندما عادت إلى المنزل، كانت الاستعدادات للإفطار تسير كالمعتاد، دون أن تضطر إلى المرور على السوق أو مواجهة ازدحام ما قبل المغرب. وترى أم زيد أن أهمية هذه التطبيقات تتجاوز مجرد توصيل المشتريات، إلى ما تمنحه للمرأة العاملة من مرونة في التوفيق بين مسؤوليات الوظيفة والمنزل، مشيرة إلى أن رسوم التوصيل، إن وجدت، تبقى بالنسبة إليها مقابلا مقبولا للوقت والجهد اللذين توفرهما الخدمة، خصوصا في الحالات الطارئة. وتؤكد أن سهولة الطلب والدفع وسرعة الوصول جعلت التطبيقات خيارها المفضل لتأمين كثير من احتياجات أسرتها اليومية، بعدما أصبح بإمكانها إدارة مشتريات المنزل من أي مكان وفي الوقت الذي يناسبها. تحولات سلوك المستهلك توضح نوال الضعيان، المتخصصة في التسويق وسلوك المستهلك، أن انتشار تطبيقات التوصيل والمتاجر الكبرى أحدث تحولا في أنماط التسوق، إذ لم يعد السعر العامل الوحيد المؤثر في القرار الشرائي، بل أصبحت سهولة الحصول على المنتج وسرعة وصوله وتوفير الوقت عناصر أساسية في اختيار المستهلك. وتشير إلى أن الأسرة قد توزع مشترياتها بين أكثر من منفذ بيع، فتتجه إلى المتاجر الكبرى لتأمين احتياجاتها الأسبوعية أو الشهرية، وتستخدم التطبيقات عند ضيق الوقت، بينما تعتمد على بقالة الحي لتلبية احتياجاتها اليومية العاجلة، وهو ما يعكس تنوع الخيارات بدلا من استغناء المستهلك عن إحداها. وتؤكد الضعيان أن البقالات الصغيرة لا تزال تمتلك مزايا تنافسية يصعب تعويضها، أبرزها قربها من المنازل ومعرفة أصحابها باحتياجات الزبائن وتفضيلاتهم، موضحة أن العلاقات الاجتماعية والثقة المتراكمة عبر سنوات التعامل تسهم في تعزيز ولاء المستهلك، لكنها لا تكفي وحدها لضمان استمراره ما لم تقترن بجودة الخدمة والأسعار المناسبة. كما ترى أن تخصص بعض البقالات في توفير منتجات لا توجد في المتاجر الكبرى يمنحها فرصة لاستقطاب زبائن من أحياء بعيدة، خصوصا عندما ترتبط تلك المنتجات بعادات غذائية أو تفضيلات أسرية محددة. اختفاء البقالات مستبعد وفيما يتعلق بالمنافسة الرقمية، تشير إلى أن تطوير البقالة لا يتطلب بالضرورة إنشاء تطبيق إلكتروني خاص بها، إذ يمكن لخدمات بسيطة، مثل استقبال الطلبات عبر «واتساب» وتوفير الدفع الإلكتروني والتوصيل السريع، أن تسهم في المحافظة على الزبائن واستقطاب آخرين، شريطة أن تتناسب تكاليف هذه الخدمات مع حجم المبيعات. وتلفت إلى أن العروض التي تقدمها التطبيقات والمتاجر الكبرى ليست دائما الخيار الأقل تكلفة، إذ ينبغي للمستهلك احتساب رسوم التوصيل والخدمات الإضافية ومقارنة إجمالي الفاتورة، وليس الاكتفاء بنسبة الخصم المعلنة، فضلا عن تجنب شراء منتجات لا يحتاجها لمجرد الاستفادة من العروض. وتستبعد الضعيان اختفاء البقالات التقليدية بصورة كاملة، لكنها تتوقع أن تواجه المحلات التي لا تطور خدماتها تحديات أكبر في المحافظة على حصتها من السوق، مؤكدة أن مستقبل هذا النشاط يرتبط بفهم احتياجات المستهلكين وإدارة المخزون بكفاءة وتحسين تجربة التسوق. وتختتم بأن نجاح البقالة الصغيرة لا يتطلب تقليد المتاجر الكبرى، وإنما الاستفادة من خصوصيتها وقربها من سكان الحي، مع تبني الوسائل الحديثة التي تجعل الحصول على المنتجات أكثر سهولة ومرونة.